Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Vegetarian
Kidney au curry (haricots au curry)
Des haricots rouges cuits dans une sauce tomate-oignon parfumée au curry, un plat simple et économique très présent dans les cuisines mahoraises. Il se sert chaud avec du riz.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
193 kcal per porție
- Proteine
- 10,5 g
- Glucide
- 19,8 g
- din care zaharuri
- 6,3 g
- Grăsimi
- 5,5 g
- din care saturate
- 1 g
- Fibre
- 10,9 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile chaude pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail écrasé, le curry et le cumin, puis fais-les torréfier 1 minute en remuant.
- Incorpore les tomates en dés et le concentré de tomate, puis laisse fondre 5 minutes.
- Ajoute les haricots égouttés et rincés, verse l'eau et laisse mijoter 20 minutes à feu doux.
- Écrase quelques haricots contre les parois pour épaissir la sauce, puis rectifie le sel.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Variante și sfaturi
Au lait de coco. Remplace l'eau par 20 cl de lait de coco pour une sauce plus douce.
Rețetă originală Ecomely.