Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Kip met gombo (poulet au gombo)
Ragoût de poulet mijoté avec des gombos fondants, des tomates et du thym, dans une sauce légèrement épaisse. Un plat familial simple et savoureux, qu'on sert traditionnellement avec du riz.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Assaisonne le poulet de sel, de poivre et de paprika, puis fais-le dorer dans l'huile 8 minutes dans une cocotte.
- Ajoute l'oignon et l'ail émincés et fais-les revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Incorpore les tomates concassées, le concentré de tomate et le thym, puis laisse cuire 5 minutes.
- Verse l'eau ou le bouillon, couvre et laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
- Ajoute les gombos entiers ou coupés en rondelles et poursuis la cuisson 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz blanc.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois chiches cuits et ajoute-les avec les gombos.
Avec ce qu'on trouve ici. Les gombos frais se trouvent surgelés dans la plupart des supermarchés ; ajoute-les sans les décongeler.
Alte idei
Suriname
Rețetă originală Ecomely.