Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Kismur
Préparation traditionnelle du Bengale, à base de légumes râpés ou émincés mêlés à des crevettes séchées, relevée de piment et d'épices. Elle se mange en accompagnement du riz, avec un peu de dal.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
188 kcal per porție
- Proteine
- 10,4 g
- Glucide
- 17,1 g
- din care zaharuri
- 3,3 g
- Grăsimi
- 7,8 g
- din care saturate
- 1 g
- Fibre
- 3,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais tremper les crevettes séchées 10 minutes dans de l'eau chaude, puis égoutte-les et rince-les.
- Épluche et coupe en dés les pommes de terre, puis émince l'oignon, la tomate et le piment.
- Chauffe l'huile dans une poêle et fais revenir les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles grésillent.
- Ajoute l'oignon et le gingembre, et fais-les dorer 4 minutes à feu moyen.
- Incorpore les crevettes, le curcuma et le piment, puis fais revenir 2 minutes.
- Ajoute les pommes de terre, le chou-fleur, la tomate et 100 ml d'eau. Couvre et laisse mijoter 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement et parsème de coriandre avant de servir chaud avec du riz.
Variante și sfaturi
Version sans crevettes. Remplace les crevettes par des lentilles corail cuites pour une version végétarienne.
Rețetă originală Ecomely.