Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Kjøttgryte (ragoût de viande)
Ragoût de bœuf mijoté longuement avec oignons, carottes et pommes de terre, typique des repas familiaux norvégiens. La sauce s'épaissit doucement et la viande devient tendre.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
530 kcal per porție
- Proteine
- 47 g
- Glucide
- 34,3 g
- din care zaharuri
- 8 g
- Grăsimi
- 21,1 g
- Fibre
- 5,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Coupe le bœuf en cubes de 3 cm et saupoudre-les de farine, sel et poivre.
- Fais dorer la viande par petites quantités dans l'huile bien chaude, puis réserve-la.
- Dans la même cocotte, fais revenir les oignons émincés pendant 5 minutes.
- Remets la viande, ajoute le bouillon et les feuilles de laurier, puis porte à frémissement.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 1 heure.
- Ajoute les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux, puis poursuis la cuisson 40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Rectifie l'assaisonnement avant de servir.
Variante și sfaturi
Version rapide. Coupe la viande en plus petits morceaux et réduis la cuisson à 40 minutes en cocotte-minute.
Rețetă originală Ecomely.