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Vegetarian
Kolokithákia yiahní (courgettes mijotées)
Des courgettes en rondelles mijotées avec oignon, tomate et huile d'olive jusqu'à devenir fondantes. Le yiahní est un mode de cuisson grec qui donne un plat moelleux et parfumé.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
236 kcal per porție
- Proteine
- 4,8 g
- Glucide
- 10,9 g
- din care zaharuri
- 9,6 g
- Grăsimi
- 18 g
- din care saturate
- 2,8 g
- Fibre
- 5 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Coupe les courgettes en rondelles d'environ 1 cm. Émince l'oignon et hache l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute l'ail, puis les courgettes, et fais-les dorer légèrement 5 minutes en remuant.
- Ajoute les tomates râpées ou concassées, le concentré, le sucre, le sel, le poivre et l'origan.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et la sauce onctueuse.
- Parsème de persil frais et sers tiède ou à température ambiante.
Variante și sfaturi
Version avec feta. Ajoute la feta émiettée sur le dessus au moment de servir.
Version aux pommes de terre. Ajoute deux pommes de terre coupées en cubes avec les courgettes.
Rețetă originală Ecomely.