Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Kota (kota)
Le kota est un sandwich de rue de Soweto : un quartier de pain de mie évidé et garni de frites, de saucisse, de fromage fondu et d'atchar. Croustillant, gras et très réconfortant, il se mange debout, à la main.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Mod de preparare
- Coupe les pommes de terre en bâtonnets épais, rince-les puis sèche-les soigneusement dans un torchon.
- Fais frire les frites dans l'huile à 170 °C pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égoutte-les et sale-les.
- Fais cuire les saucisses à la poêle ou au four à 200 °C pendant 15 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées à l'extérieur.
- Retire la mie des quartiers de pain en laissant une paroi d'environ 1 cm, pour former une sorte de coque.
- Beurre légèrement l'intérieur des pains et fais-les dorer 2 minutes à la poêle ou au grille-pain.
- Dans chaque coque, dépose une couche de frites, puis une saucisse, puis les tranches de cheddar pour qu'elles fondent sous la chaleur de la saucisse.
- Ajoute l'atchar, le ketchup et l'oignon rouge émincé, referme avec le couvercle de pain et sers aussitôt, tant que le fromage est coulant.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplace les saucisses par des galettes de pois chiches grillées ou des tofus marinés au paprika.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de boerewors, les merguez conviennent très bien.
Rețetă originală Ecomely.