Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Kpalé
Beignets moelleux à base de bananes très mûres, de farine de maïs et de noix de coco râpée, dorés à l'huile. Ils se dégustent chauds, souvent en en-cas de rue.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
603 kcal per porție
- Proteine
- 7,1 g
- Glucide
- 79,1 g
- din care zaharuri
- 35,7 g
- Grăsimi
- 27,2 g
- Fibre
- 6,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Écrase finement les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajoute la farine de maïs, le sucre, la noix de coco râpée, la levure, le sel, le gingembre et l'œuf, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Laisse reposer 10 minutes pour que la farine absorbe l'humidité des bananes.
- Chauffe l'huile dans une casserole à environ 170 °C : une goutte de pâte doit grésiller doucement sans brûler.
- Prélève de petites cuillerées de pâte et fais-les frire 3 à 4 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Variante și sfaturi
Kpalé au four. Dépose la pâte en petites boules sur une plaque huilée et cuis-les 20 minutes à 180 °C pour une version plus légère.
Rețetă originală Ecomely.