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Mâncăruri de zi cu zi
Kuku
Omelette épaisse et moelleuse façon gâteau, riche en herbes fraîches, très populaire dans la cuisine iranienne. Servi froid ou tiède avec du pain et du yaourt, il est un plat de pique-nique et de repas quotidien.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
140 kcal per porție
- Proteine
- 11,4 g
- Glucide
- 5,4 g
- din care zaharuri
- 1,2 g
- Grăsimi
- 7,7 g
- Fibre
- 1,7 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 180 °C et chauffe un plat à four huilé dans le four pendant 5 minutes.
- Lave et sèche les herbes, puis hache-les finement ; émince les oignons nouveaux.
- Dans un grand bol, bats les œufs avec la farine, le sel, le poivre, le curcuma et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorpore les herbes et les oignons, puis verse le mélange dans le plat chaud.
- Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame d'un couteau ressorte sèche.
- Laisse tiédir 5 minutes, découpe en parts et sers avec du pain et du yaourt.
Variante și sfaturi
Kuku sabzi aux noix. Ajoute 50 g de noix concassées au mélange d'herbes pour plus de texture.
Version à la poêle. Cuis à couvert à feu doux dans une poêle antiadhésive huilée 15 minutes, puis retourne-la pour dorer l'autre face.
Rețetă originală Ecomely.