Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Kurman bolgon (pâtisserie au miel et aux noix)
Pâtisserie kirghize sucrée au miel et aux noix, à la pâte friable et au cœur fondant. Elle se prépare pour les occasions spéciales et se déguste en petites bouchées avec le thé.
Ingrediente
Ingrediente
Pâte
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
1.103 kcal per porție
- Proteine
- 18,5 g
- Glucide
- 119,9 g
- din care zaharuri
- 62,5 g
- Grăsimi
- 59,4 g
- Fibre
- 5,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans un saladier, mélange la farine et le sucre glace, puis incorpore le beurre mou en le sablant du bout des doigts.
- Ajoute l'œuf et l'eau, puis pétris rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvre et laisse reposer 20 minutes au frais.
- Pendant ce temps, fais chauffer le miel dans une petite casserole à feu doux 3 minutes et ajoute les noix concassées et la cannelle.
- Forme de petites boules de pâte d'environ 3 cm et aplatis-les légèrement dans la paume pour former des coupelles.
- Dépose une cuillère de garniture au miel et aux noix au centre de chaque coupelle, puis referme la pâte pour emprisonner la farce.
- Dispose les bouchées sur une plaque et enfourne à 170 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisse tiédir avant de servir.
Variante și sfaturi
Version sans noix. Remplace les noix par des amandes effilées ou des graines de courge grillées.
Rețetă originală Ecomely.