Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Sosuri și preparate de bază
Kvitost (fromage blanc norvégien)
Fromage blanc frais et doux de la tradition norvégienne, obtenu en faisant cailler du lait chaud avec de la présure. Il se mange nature, tartiné sur du pain ou accompagné de confiture, surtout au petit-déjeuner.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Chauffe le lait à feu doux jusqu'à 35 °C environ, sans le faire bouillir.
- Retire du feu et ajoute la présure diluée dans un peu d'eau froide, en remuant doucement.
- Couvre et laisse reposer 30 à 40 minutes, jusqu'à obtention d'un caillé bien ferme.
- Découpe le caillé en gros cubes, puis égoutte-le dans une passoire tapissée de gaze pendant 1 heure.
- Mélange le fromage égoutté avec la crème et une pincée de sel, puis réserve au frais.
Variante și sfaturi
Version sucrée. Ajoute une cuillère de sucre et des baies fraîches pour un dessert léger.
Rețetă originală Ecomely.