Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Salate și aperitive
Lap moan (salade de poulet haché au citron vert)
Une salade de poulet haché sauté, relevée de citron vert, de menthe et d'oignon rouge, typique de la cuisine cambodgienne. Elle se mange fraîche, à la cuillère ou enroulée dans des feuilles de laitue.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
212 kcal per porție
- Proteine
- 31,1 g
- Glucide
- 6,4 g
- din care zaharuri
- 4,4 g
- Grăsimi
- 5,9 g
- din care saturate
- 1 g
- Fibre
- 2,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Émince finement l'oignon rouge et les échalotes, puis fais-les tremper dans l'eau froide 5 minutes pour les adoucir.
- Fais revenir le poulet haché dans l'huile à feu moyen-vif 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré.
- Hors du feu, ajoute la sauce de poisson, le sucre et le jus des citrons verts, puis mélange.
- Incorpore l'oignon rouge égoutté, les échalotes et la menthe ciselée.
- Assaisonne de poivre et de sel, puis ajoute les piments si tu les aimes.
- Sers tiède ou froid avec des feuilles de laitue pour envelopper.
Variante și sfaturi
Version au bœuf. Remplace le poulet par du bœuf haché maigre, la recette reste identique.
Rețetă originală Ecomely.