Paste și orez
Foaie de lasagna
Foaie de aluat plată și lată, folosită pentru a monta lasagna la cuptor. Se pregătește din făină și ouă, apoi se fierbe scurt în apă clocotită înainte de a fi așezată în straturi.
Ingrediente
Valori nutriționale
342 kcal per porție
- Proteine
- 15 g
- Glucide
- 50,8 g
- din care zaharuri
- 1,2 g
- Grăsimi
- 7,8 g
- Fibre
- 2,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Pune făina în formă de cuib pe blat, apoi sparge ouăle în centru cu uleiul și sarea.
- Amestecă treptat cu furculița, apoi frământă 10 minute până obții un aluat neted și ferm.
- Înfășoară aluatul în folie și lasă-l să se odihnească 30 de minute la temperatura camerei.
- Împarte-l în patru și întinde fiecare bucată cu sucitorul sau cu mașina până devine subțire.
- Taie dreptunghiuri potrivite pentru vasul tău și lasă-le să se usuce puțin pe un prosop.
- Fierbe foile 2 până la 3 minute într-o cratiță mare cu apă clocotită și sărată, apoi scurge-le și întinde-le pe o suprafață plană.
Variante și sfaturi
Aluat fără ouă. Amestecă 300 g de făină cu 180 ml de apă călduță și un vârf de sare, apoi frământă și întinde aluatul.
Rețetă originală Ecomely.