Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Vegetarian
Lobio
Ragoût de haricots rouges géorgien, relevé d'ail, de coriandre et de noix, souvent parsemé de grenade. C'est un plat végétal rustique et savoureux, servi tiède ou froid avec du pain.
Ingrediente
Ingrediente
Base
Pâte aux noix
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
749 kcal per porție
- Proteine
- 25,1 g
- Glucide
- 39,5 g
- din care zaharuri
- 11,1 g
- Grăsimi
- 50 g
- din care saturate
- 5,7 g
- Fibre
- 19,9 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
- Égoutte les haricots, rince-les et ajoute-les à l'oignon avec un demi-verre d'eau.
- Laisse mijoter 20 minutes à feu doux pour que les haricots s'imprègnent de saveurs.
- Pile les noix, l'ail, la coriandre et les épices avec un peu d'eau pour obtenir une pâte.
- Écrase une partie des haricots dans la casserole pour épaissir, puis incorpore la pâte aux noix.
- Laisse frémir 10 minutes en remuant et rectifie l'assaisonnement.
- Égrène la grenade sur le dessus et sers tiède ou froid.
Variante și sfaturi
Version aux haricots blancs. Remplace les haricots rouges par des haricots blancs pour une texture plus crémeuse.
Alte idei
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Rețetă originală Ecomely.