Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Lobio nadugi (haricots à la crème de noix)
Haricots rouges cuits puis mélangés à une crème de noix, d'oignon frit et de coriandre. C'est un plat végétal, riche et crémeux, typique des repas familiaux géorgiens.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Fais tremper les haricots une nuit, puis égoutte-les et fais-les cuire dans de l'eau fraîche 1 h à 1 h 15 jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutte les haricots en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Mixe les noix avec l'ail, la coriandre, le vinaigre, le fenugrec et un peu d'eau de cuisson pour obtenir une crème épaisse.
- Mélange la crème de noix et les haricots, ajoute la moitié de l'oignon doré et assaisonne.
- Dresse le plat, garnis du reste d'oignon et de graines de grenade, puis sers tiède ou à température ambiante.
Variante și sfaturi
Version express. Utilise des haricots rouges en boîte bien égouttés et réduis la cuisson à 5 minutes.
Alte idei
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Rețetă originală Ecomely.