Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Pește
Lomwōj (lomwōj)
Ragoût de poulpe mijoté dans une sauce crémeuse au lait de coco, relevée d'oignon et de tomate. Il est très apprécié dans les repas familiaux et les fêtes des îles Marshall.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
409 kcal per porție
- Proteine
- 29,1 g
- Glucide
- 11,4 g
- din care zaharuri
- 6,9 g
- Grăsimi
- 26,7 g
- din care saturate
- 17,7 g
- Fibre
- 2,7 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince le poulpe, retire la poche d'encre si besoin, puis fais-le bouillir 45 minutes dans de l'eau salée jusqu'à le rendre tendre. Égoutte et coupe en morceaux.
- Émince finement les oignons, l'ail et le piment.
- Dans une grande sauteuse, chauffe l'huile de coco et fais revenir les oignons 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute l'ail, le piment puis les tomates coupées en dés, et laisse mijoter 5 minutes.
- Incorpore le poulpe et le lait de coco, assaisonne de sel et de poivre.
- Laisse mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
Variante și sfaturi
Version rapide. Utilise du poulpe déjà cuit en conserve ou surgelé pour gagner une heure.
Rețetă originală Ecomely.