Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Maafé au poulet
Ragoût de poulet dans une sauce onctueuse à la pâte d'arachide et à la tomate, plat familial typique du Sénégal. Il est servi chaud avec du riz blanc.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
677 kcal per porție
- Proteine
- 46,1 g
- Glucide
- 18,4 g
- din care zaharuri
- 13,8 g
- Grăsimi
- 45 g
- din care saturate
- 9,8 g
- Fibre
- 6,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais dorer les morceaux de poulet dans l'huile chaude, puis réserve-les.
- Fais revenir les oignons et l'ail émincés dans la même huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute les tomates écrasées et le concentré, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Remets le poulet, verse l'eau et laisse cuire 30 minutes à couvert.
- Délaye la pâte d'arachide dans un peu de bouillon et verse-la dans la casserole en remuant.
- Ajoute les carottes en rondelles et poursuis la cuisson 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Assaisonne de sel, de poivre et de piment, puis sers avec le riz.
Variante și sfaturi
Version légère. Dégraisse le bouillon avant d'ajouter la pâte d'arachide.
Rețetă originală Ecomely.