Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Maki-zushi (makizushi)
Rouleaux de riz vinaigré enroulés dans une feuille d'algue nori, garnis de légumes, de poisson ou d'omelette. Ils se coupent en rondelles et se partagent facilement à table.
Ingrediente
Ingrediente
Garnitures
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Rince le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis cuis-le avec les 360 ml d'eau 15 minutes à couvert puis 10 minutes hors du feu.
- Chauffe le vinaigre, le sucre et le sel, puis incorpore-les au riz encore chaud en le mélangeant délicatement à la spatule.
- Laisse refroidir le riz en l'éventant.
- Fais une omelette fine avec les œufs et l'huile, découpe-la en bâtonnets, puis coupe le concombre, l'avocat et le surimi en bâtonnets.
- Pose une feuille de nori sur une natte de bambou, étale une fine couche de riz en laissant 1 cm libre en haut.
- Dispose les garnitures en ligne au centre, puis roule serré en utilisant la natte.
- Coupe le rouleau en 6 à 8 rondelles avec un couteau mouillé et sers avec sauce soja et gingembre.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplace le surimi par davantage de légumes, comme la carotte sautée et les champignons shiitaké.
Rețetă originală Ecomely.