Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Pește
Mamoe grillé (mamoe)
Brochettes de poisson mariné au citron vert, au piment et à l'oignon, grillées sur braises. Le mamoe est un plat de bord de mer, rapide et parfumé, idéal pour les pique-niques.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
83 kcal per porție
- Proteine
- 0,7 g
- Glucide
- 2,8 g
- din care zaharuri
- 1,9 g
- Grăsimi
- 7,3 g
- Fibre
- 1,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans un saladier, mélange le jus et le zeste des citrons verts, le piment, l'ail, l'huile et une pincée de sel.
- Ajoute les cubes de poisson et l'oignon, mélange délicatement et laisse mariner 15 minutes au frais.
- Pendant ce temps, fais chauffer le gril ou une poêle à fond épais à feu vif.
- Enfile les cubes de poisson sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau.
- Fais griller 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce que le poisson soit doré et se détache facilement.
- Sers immédiatement avec des quartiers de citron vert.
Variante și sfaturi
Version crevettes. Remplace le poisson par des grosses crevettes décortiquées, qui cuisent 2 minutes par face.
Rețetă originală Ecomely.