Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Mbanza ya nkasu (riz au sésame)
Riz cuit dans un bouillon parfumé et saupoudré de graines de sésame grillées, qui lui donnent un goût noisette agréable. Un accompagnement simple et délicat, idéal avec les sauces et les poissons.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
389 kcal per porție
- Proteine
- 7,4 g
- Glucide
- 61,4 g
- din care zaharuri
- 1,4 g
- Grăsimi
- 12 g
- din care saturate
- 2 g
- Fibre
- 2,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen pendant 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement. Réserve-les.
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute le riz et fais-le nacrer 2 minutes en remuant.
- Verse le bouillon chaud, ajoute le cube, le sel et le poivre, puis porte à ébullition.
- Couvre, baisse le feu au minimum et laisse cuire 18 minutes sans soulever le couvercle. Éteins, laisse reposer 5 minutes, puis égrène le riz à la fourchette et parsème de sésame grillé avant de servir.
Variante și sfaturi
Version beurrée. Ajoute une noix de beurre en fin de cuisson pour un riz plus moelleux et plus gourmand.
Rețetă originală Ecomely.