Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Mishkaki (brochettes de viande)
Brochettes de bœuf marinées au vinaigre, au cumin et au piment, grillées sur braise. Très populaires dans la rue, elles sont vendues en tranches sur les marchés et dans les quartiers animés des villes tanzaniennes.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
254 kcal per porție
- Proteine
- 35,1 g
- Glucide
- 3,2 g
- din care zaharuri
- 1,4 g
- Grăsimi
- 11 g
- din care saturate
- 2 g
- Fibre
- 1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Coupe la viande en cubes de 2 cm.
- Râpe l'oignon, écrase l'ail et mélange-les avec le vinaigre, l'huile, le cumin, le piment, le paprika, le sel et le poivre.
- Ajoute la viande et mélange bien, puis laisse mariner 2 heures au réfrigérateur.
- Enfile les morceaux sur les piques en bois, sans les serrer.
- Fais griller les brochettes sur un gril chaud pendant 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce que la viande soit dorée.
- Sers aussitôt avec des chapatis et une sauce piquante.
Variante și sfaturi
Version poulet. Remplace le bœuf par du blanc de poulet coupé en cubes, en réduisant la cuisson à 3 minutes par face.
Rețetă originală Ecomely.