Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Momo shamu (momo shamu)
Raviolis vapeur bhoutanais fourrés aux champignons et à l'oignon, parfumés à l'ail. Tendres et juteux, ils sont l'un des plats les plus appréciés de la cuisine de rue et des repas familiaux.
Ingrediente
Ingrediente
Pâte
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
325 kcal per porție
- Proteine
- 12,7 g
- Glucide
- 55,3 g
- din care zaharuri
- 4,2 g
- Grăsimi
- 4,6 g
- Fibre
- 4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mélange la farine, le sel et l'eau tiède pour obtenir une pâte lisse et souple, puis laisse-la reposer couverte 30 minutes.
- Émince les champignons et l'oignon, écrase l'ail, puis fais revenir le tout dans l'huile 10 minutes jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée.
- Assaisonne la garniture de sel, poivre et coriandre, puis laisse-la refroidir complètement.
- Divise la pâte en petites boules, étale-les en disques fins d'environ 8 cm de diamètre.
- Dépose une cuillère de garniture au centre de chaque disque, referme en plissant les bords pour former une bourse.
- Dispose les momo dans un cuiseur vapeur huilé et cuis 12 à 15 minutes à couvert, jusqu'à ce que la pâte soit translucide.
- Sers chaud avec la sauce piquante.
Variante și sfaturi
Version aux légumes. Remplace les champignons par du chou finement râpé et des carottes pour une garniture plus croquante.
Rețetă originală Ecomely.