Gustări de aperitiv
Morcilla frita (boudin noir frit)
Rondelles de boudin noir dorées à la poêle avec des oignons confits et des croûtons de pain. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, c'est une tapa rustique et savoureuse.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
527 kcal per porție
- Proteine
- 17,5 g
- Glucide
- 19,7 g
- din care zaharuri
- 4,4 g
- Grăsimi
- 41,3 g
- din care saturate
- 12,9 g
- Fibre
- 3,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Taie boudinul negru în rondele de aproximativ 1 cm. Taie cepele foarte fin.
- Într-o tigaie, încălzește uleiul la foc mediu și călește cepele 8 minute, până se rumenesc bine. Pune-le deoparte.
- În aceeași tigaie, rumenește cubulețele de pâine 3 minute cu usturoiul tocat, apoi pune-le și pe ele deoparte.
- Prăjește rondelele de boudin 2-3 minute pe fiecare parte, până devin crocante pe margini.
- Pune din nou cepele și crutoanele în tigaie, adaugă boiaua și pătrunjelul, amestecă 1 minut și servește imediat.
Rețetă originală Ecomely.