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Mic dejun
Mtindi wa mtama (yaourt de sorgho)
Un yaourt épais préparé avec du lait fermenté et de la farine de sorgho, légèrement acidulé et sucré. C'est une boisson-repas nourrissante, traditionnellement consommée au petit-déjeuner.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
215 kcal per porție
- Proteine
- 9,9 g
- Glucide
- 24 g
- Grăsimi
- 8,7 g
- Fibre
- 0,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais chauffer le lait dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il frémisse, sans le laisser bouillir.
- Délaye la farine de sorgho avec un peu de lait froid dans un bol pour éviter les grumeaux.
- Verse ce mélange dans le lait chaud en fouettant et laisse épaissir 5 minutes à feu doux.
- Retire du feu, laisse tiédir jusqu'à environ 40 °C, puis ajoute le sucre, le yaourt et la cardamome.
- Verse dans un bocal ou un pot, couvre et laisse reposer dans un endroit tiède pendant 6 à 8 heures.
- Réfrigère au moins 2 heures avant de servir, avec des fruits si tu le souhaites.
Variante și sfaturi
Version sans fermentation. Mélange simplement le mélange tiède avec du yaourt nature et réfrigère-le : la texture sera plus légère.
Rețetă originală Ecomely.