Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Mürəbbə (muraba)
Confiture entière de fruits confits dans un sirop épais et brillant, dont les fruits gardent leur forme. On la sert en petite coupelle avec le thé, surtout lors des visites et des fêtes.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Lave les fruits, épluche-les si besoin, retire les noyaux et coupe-les en quartiers réguliers.
- Fais bouillir l'eau avec le sucre dans une grande casserole jusqu'à obtenir un sirop légèrement doré et fluide.
- Ajoute les fruits et le jus de citron, puis laisse frémir à feu doux environ 40 minutes, sans remuer brutalement pour garder les morceaux entiers.
- Ajoute la cannelle et les clous de girofle si tu en utilises, puis poursuis la cuisson jusqu'à ce que le sirop nappe bien la cuillère.
- Verse dans des bocaux stérilisés encore chauds, ferme et laisse refroidir complètement avant de conserver au frais.
Variante și sfaturi
Version pommes-coings. Remplace la moitié des coings par des pommes reinettes pour un goût plus doux et une texture plus souple.
Rețetă originală Ecomely.