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Mâncăruri de zi cu zi
Ñame con salsa (igname à la sauce)
Igname bouillie servie avec une sauce de tomate, d'oignon et de poisson séché relevée au piment. C'est un repas simple et typique, très répandu dans les foyers équato-guinéens.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Mod de preparare
- Épluche l'igname, coupe-la en morceaux et fais-la bouillir 25 à 30 minutes dans l'eau salée, jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette.
- Pendant ce temps, fais tremper le poisson séché 10 minutes dans de l'eau tiède pour le dessaler, puis égoutte-le.
- Fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile pendant 5 minutes.
- Ajoute les tomates écrasées, le piment et le poisson séché, puis laisse mijoter 15 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Égoutte l'igname et sers-la avec la sauce bien chaude.
Variante și sfaturi
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace l'igname par des pommes de terre, et le poisson séché par des sardines en boîte égouttées.
Alte idei
Guineea Ecuatorială
Rețetă originală Ecomely.