Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Ndiwo d'œufs (egg relish)
Un accompagnement zambien mijoté à la tomate et à l'oignon, dans lequel les œufs prennent une texture moelleuse. On le sert chaud avec la bouillie de maïs (nshima), au repas du midi ou du soir.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
195 kcal per porție
- Proteine
- 10,7 g
- Glucide
- 4,3 g
- din care zaharuri
- 3,8 g
- Grăsimi
- 14,6 g
- din care saturate
- 2,8 g
- Fibre
- 1,7 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Émince finement l'oignon et coupe les tomates en petits dés.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute les tomates et le piment, puis laisse cuire 8 à 10 minutes en écrasant les tomates jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Casse les œufs dans un bol, bats-les légèrement avec une pincée de sel, puis verse-les dans la sauce.
- Remue doucement à la spatule pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore tendres.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de coriandre si tu en as, et sers chaud.
Variante și sfaturi
Version enrichie. Ajoute une poignée d'épinards ou de feuilles de chou émincées avec les tomates pour un plat plus complet.
Rețetă originală Ecomely.