Mâncăruri de zi cu zi
Ngome
Preparat malian din mei aburit, rulat în bobițe mici sau grăunțe, tradițional servit cu un sos sau cu lapte. Acompaniază adesea mesele de dimineață sau de seară.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Clătește meiul de mai multe ori cu apă rece, până când apa devine limpede, apoi scurge-l.
- Umezește ușor meiul cu puțină apă sărată și frământă-l între palme ca să formezi bobițe mici și umede.
- Așază bobițele în coșul unui couscousier sau într-o strecurătoare acoperită cu o pânză și gătește-le la abur timp de 20 de minute.
- Întinde bobițele fierte pe o farfurie, stropește-le cu puțină apă călduță și ulei, apoi desfă-le cu o furculiță.
- Pune-le din nou la abur încă 10 minute, ca să se înmoaie bine.
- Servește-le calde, simple sau cu laptele îndulcit, ori alături de un sos.
Variante și sfaturi
Varianta dulce. Adaugă o lingură de zahăr și un vârf de scorțișoară peste bobițele încă calde.
Rețetă originală Ecomely.