Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Nuomici (perle de coco)
Boulette de riz gluant cuit à la vapeur, fourrée de noix de coco sucrée puis roulée dans la noix de coco râpée. C'est une douceur cantonaise moelleuse et parfumée, servie souvent au goûter ou pendant les dim sum.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
801 kcal per porție
- Proteine
- 8,1 g
- Glucide
- 75,4 g
- din care zaharuri
- 37,3 g
- Grăsimi
- 49,8 g
- din care saturate
- 41,5 g
- Fibre
- 8,9 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mélange la farine de riz, le sucre et le sel dans un saladier, puis verse le lait de coco en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Cuis la pâte à la vapeur 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme et translucide.
- Pendant ce temps, fais chauffer le beurre de coco avec la noix de coco séchée et le sucre glace pour obtenir une farce fondante.
- Quand la pâte est cuite, laisse-la tiédir 5 minutes puis pétris-la quelques instants pour la rendre souple.
- Divise-la en petites boules et aplatis-les au centre pour y placer 1 c. à café de farce, puis referme.
- Roule chaque boule dans la noix de coco râpée.
- Laisse refroidir et sers à température ambiante.
Variante și sfaturi
Version pandan. Parfume le lait de coco avec quelques gouttes d'extrait de pandan pour une saveur plus verte.
Rețetă originală Ecomely.