Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Oshifima kamukwadi (oshifima kamukwadi)
Bouillie épaisse de farine de mahangu (mil perlé) cuite à l'eau puis servie avec du lait caillé, qui apporte une pointe acidulée. Un repas simple et nourrissant, très présent dans les foyers du nord de la Namibie.
Ingrediente
Ingrediente
După preferință
Valori nutriționale
467 kcal per porție
- Proteine
- 19,4 g
- Glucide
- 88,2 g
- din care zaharuri
- 5,5 g
- Grăsimi
- 2,4 g
- Fibre
- 4,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Porte l'eau à ébullition dans une grande casserole avec le sel.
- Verse progressivement la farine de mahangu en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu et remue énergiquement pendant 20 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois.
- Laisse tiédir quelques minutes, puis façonne des boules ou sers en portions dans des bols.
- Accompagne chaque portion d'une grosse cuillerée de lait caillé bien froid.
Variante și sfaturi
Version sucrée. Ajoute une cuillerée de miel ou de sucre au lait caillé pour un goût plus doux.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le mahangu par de la semoule de maïs fine, la texture reste proche.
Rețetă originală Ecomely.