Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Ostkaka
Flan-gâteau suédois à base de lait et de fromage frais caillé à la présure, cuit au four jusqu'à une texture crémeuse et prise. Il se sert tiède avec de la crème et des confitures de baies.
Ingrediente
Ingrediente
Moule
Condimente și asezonare
Pentru servire
Mod de preparare
- Chauffe le lait à 35 °C environ, juste tiède au doigt, puis ajoute la présure et mélange doucement.
- Laisse reposer 30 à 40 minutes à température ambiante, jusqu'à obtenir un caillé ferme.
- Préchauffe le four à 175 °C et beurre un plat à gratin.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre, la farine, les amandes, la vanille et le sel.
- Incorpore doucement le caillé écrasé à la fourchette dans le mélange d'œufs.
- Verse dans le plat beurré, saupoudre de cannelle et enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la lame ressorte propre.
- Laisse tiédir et sers avec de la crème fraîche et de la confiture de myrtilles.
Variante și sfaturi
Version aux fruits. Ajoute des framboises fraîches sur la pâte avant cuisson pour un contraste acidulé.
Rețetă originală Ecomely.