Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Pain au romarin (pan de romarin)
Un pain parfumé au romarin frais, dont la croûte dorée dégage une odeur résineuse et provençale. Il est excellent tiède avec un filet d'huile d'olive et accompagne bien les viandes grillées.
Ingrediente
Ingrediente
Pâte
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
644 kcal per porție
- Proteine
- 23 g
- Glucide
- 113,8 g
- din care zaharuri
- 3,2 g
- Grăsimi
- 8,5 g
- Fibre
- 6,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Délaye la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel, puis forme un puits au centre.
- Verse l'eau levurée et 2 cuillères d'huile d'olive, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Ciselle finement les feuilles de romarin et incorpore-les à la pâte.
- Couvre et laisse lever 1 h à température ambiante, jusqu'à doublement du volume.
- Façonne un pain ovale, dépose-le sur une plaque et laisse-le lever 30 minutes.
- Préchauffe le four à 230 °C, fais des incisions en losanges et arrose de la cuillère d'huile restante.
- Parsème de gros sel et de quelques brins de romarin, puis enfourne 25 à 30 minutes jusqu'à une belle couleur dorée.
Variante și sfaturi
Romarin et olives. Ajoute une poignée d'olives noires dénoyautées et hachées à la pâte.
Rețetă originală Ecomely.