Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări de aperitiv
Palourdes grillées (grilled clams)
Des palourdes posées sur la grille et ouvertes à la chaleur, puis arrosées d'un beurre fondu à l'ail et au citron. C'est un apéritif simple et convivial, idéal en bord de mer.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
262 kcal per porție
- Proteine
- 9,1 g
- Glucide
- 4,6 g
- din care zaharuri
- 1,3 g
- Grăsimi
- 22,2 g
- din care saturate
- 14,2 g
- Fibre
- 1,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais tremper les palourdes 20 minutes dans de l'eau salée pour les purger du sable.
- Prépare le beurre en faisant fondre le beurre avec l'ail haché et le piment doux 2 minutes.
- Préchauffe le gril du four ou un barbecue à feu vif.
- Dispose les palourdes sur une plaque, côté bombé vers le bas.
- Enfourne ou pose sur la grille 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
- Jette les coquilles qui restent fermées après la cuisson.
- Arrose chaque palourde d'une cuillerée de beurre à l'ail et de jus de citron.
- Parsème de persil et sers aussitôt, bien chaud.
Variante și sfaturi
Version gratinée. Saupoudre de chapelure avant de passer les palourdes sous le gril 2 minutes.
Rețetă originală Ecomely.