Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Vegetarian
Palungo ko saag
Saag d'épinards mijoté à l'ail, au cumin et au gingembre, plat végétarien courant dans les foyers népalais. Sa sauce verte et onctueuse se partage volontiers avec du riz ou des galettes.
Ingrediente
Ingrediente
Finition
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
154 kcal per porție
- Proteine
- 5,2 g
- Glucide
- 7,5 g
- din care zaharuri
- 2,8 g
- Grăsimi
- 10,3 g
- din care saturate
- 2,5 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Lave les épinards, puis blanchis-les 2 minutes dans l'eau bouillante. Égoutte-les et mixe-les grossièrement.
- Fais chauffer l'huile, puis fais griller les graines de cumin 30 secondes.
- Ajoute l'oignon émincé et fais-le dorer 6 minutes, puis incorpore l'ail et le gingembre.
- Ajoute la tomate coupée en dés et laisse-la fondre 3 minutes.
- Incorpore les épinards mixés, le curcuma, le garam masala et le sel, puis laisse mijoter 8 minutes.
- Hors du feu, ajoute la crème fraîche, rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.
Variante și sfaturi
Version au paneer. Ajoute 200 g de paneer coupé en cubes et doré à la poêle pour un plat plus rassasiant.
Rețetă originală Ecomely.