Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Pani pua'a (pain de porc)
Un pain moelleux farci de porc effiloché, parfumé à l'oignon et au gingembre. C'est une préparation de fête et de rassemblement, qui se mange chaud ou tiède comme un repas complet.
Ingrediente
Ingrediente
Pâte
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
743 kcal per porție
- Proteine
- 41,4 g
- Glucide
- 89,5 g
- din care zaharuri
- 5,4 g
- Grăsimi
- 22,4 g
- Fibre
- 5,5 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel, puis ajoute l'eau tiède et l'huile.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, puis laisse-la lever 1 heure sous un torchon.
- Coupe le porc en morceaux, mets-le dans une casserole avec les oignons émincés, le gingembre râpé et couvre d'eau.
- Laisse mijoter à couvert 1 h 30 environ, jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette, puis effiloche-la et sale-la.
- Divise la pâte en 4 pâtons, aplatis chacun en disque, dépose une bonne portion de porc au centre et referme en boule.
- Place les pains sur une plaque, laisse-les lever 20 minutes, puis dore-les au pinceau d'œuf si tu en utilises.
- Enfourne à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le pain sonne creux.
- Laisse tiédir avant de servir.
Variante și sfaturi
Version au poulet. Remplace le porc par des cuisses de poulet désossées, en réduisant la cuisson à environ 40 minutes.
Rețetă originală Ecomely.