Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Patates douces en purée (mashed sweet potatoes)
Purée onctueuse et légèrement sucrée de patates douces, relevée d'une pointe de cannelle. Très présente sur les tables familiales, elle accompagne volailles, poissons et viandes grillées.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
282 kcal per porție
- Proteine
- 4 g
- Glucide
- 37,6 g
- din care zaharuri
- 11,4 g
- Grăsimi
- 11,5 g
- din care saturate
- 7,6 g
- Fibre
- 5,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Pèle les patates douces et coupe-les en gros cubes réguliers.
- Fais-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau entre sans résistance.
- Égoutte-les soigneusement puis remets-les dans la casserole à feu doux pendant une minute pour évaporer l'eau.
- Écrase-les au presse-purée ou au pilon en ajoutant le beurre en morceaux.
- Incorpore petit à petit le lait tiède jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- Assaisonne avec sel, poivre et cannelle, puis sers immédiatement.
Variante și sfaturi
Version gratinée. Étale la purée dans un plat, saupoudre de sucre roux et passe 5 minutes sous le gril du four.
Rețetă originală Ecomely.