Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Pathein halawa (halva de Pathein)
Douceur sucrée et collante, spécialité de la ville de Pathein dans le delta de l'Irrawaddy. Sa texture dense et translucide, parfumée au sésame et à la noix de coco, se découpe en cubes et se déguste en fin de repas ou pendant les fêtes.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
506 kcal per porție
- Proteine
- 5,1 g
- Glucide
- 62,5 g
- din care zaharuri
- 37,2 g
- Grăsimi
- 25,2 g
- din care saturate
- 12,7 g
- Fibre
- 2,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais fondre le sucre de palme avec l'eau dans une casserole à feu doux jusqu'à obtenir un sirop épais.
- Mélange la farine de riz avec le lait de coco et le sel dans un bol, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verse la pâte dans le sirop en fouettant, puis ajoute la vanille.
- Cuis à feu doux en remuant sans cesse pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la préparation se détache des parois.
- Incorpore le beurre, l'huile de sésame et la moitié des graines de sésame, en mélangeant encore 5 minutes.
- Étale la préparation dans un moule huilé ou sur une feuille de bananier, lisse la surface et parsème du reste de sésame et des cajous.
- Laisse refroidir complètement, puis découpe en carrés avant de servir.
Variante și sfaturi
Version à la noix de coco. Remplace la moitié du lait de coco par de la noix de coco râpée grillée ajoutée à la fin.
Rețetă originală Ecomely.