Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mic dejun
Pelmeni grecs (simigdalénia)
Pains ronds et moelleux à base de semoule fine, typiques de la cuisine grecque familiale. Leur mie dense et légèrement granuleuse se déguste au petit-déjeuner ou avec un plat en sauce.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
451 kcal per porție
- Proteine
- 12,7 g
- Glucide
- 71,5 g
- din care zaharuri
- 2,3 g
- Grăsimi
- 11,4 g
- Fibre
- 3,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans un saladier, mélange la semoule, la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Verse l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétris cinq bonnes minutes jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
- Couvre et laisse lever une heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en 4 boules, puis aplatis-les en disques d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
- Pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, saupoudre de sésame et laisse reposer 20 minutes.
- Enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessous sonne creux.
- Laisse tiédir sur une grille avant de couper et de servir.
Variante și sfaturi
Version sucrée. Ajoute une cuillère de miel et de la cannelle à la pâte pour une version plus parfumée au goûter.
Avec ce qu'on trouve ici. La semoule fine se trouve dans la plupart des supermarchés, à défaut utilise de la semoule moyenne en laissant gonfler un peu plus.
Rețetă originală Ecomely.