Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Petulla
La petulla est une pâte levée frite en petites boules dorées, qu'on déguste nature, avec du sucre ou du miel. Moelleuse à l'intérieur et croustillante dehors, c'est une gourmandise de fête et de goûter.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
719 kcal per porție
- Proteine
- 22,9 g
- Glucide
- 89,8 g
- din care zaharuri
- 6,8 g
- Grăsimi
- 27,7 g
- Fibre
- 4,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans un bol, délaye la levure dans l'eau tiède avec le sucre et laisse reposer 5 minutes.
- Dans un saladier, mélange la farine et le sel. Fais un puits au centre et ajoute les œufs, le yaourt et la préparation à la levure.
- Pétris 5 à 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, légèrement collante. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Divise la pâte en petites boules de la taille d'une noix et laisse-les reposer 10 minutes sous un linge.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une grande casserole profonde.
- Plonge les boules par petites quantités et fais frire 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace ou arrose de miel. Sers tiède.
Variante și sfaturi
Version au four. Pour une option moins grasse, dispose les boules sur une plaque huilée et cuis-les 15 minutes à 200 °C.
Rețetă originală Ecomely.