Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Sosuri și preparate de bază
Pikliz
Relish de chou et de carotte mariné au vinaigre et relevé de piment scotch bonnet, servi en accompagnement de presque tous les plats haïtiens. Croquant, vif et très piquant, il se garde plusieurs semaines au réfrigérateur.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Mod de preparare
- Émince finement le chou, râpe les carottes et émince l'oignon.
- Coupe les piments en deux, retire les graines si tu veux un goût moins fort, puis tranche-les finement.
- Mélange les légumes avec le sel dans un grand bol et laisse reposer 15 minutes.
- Fais chauffer le vinaigre avec l'ail, les grains de poivre et les clous de girofle, sans le faire bouillir.
- Verse le vinaigre chaud sur les légumes, mélange, puis mets en bocal bien fermé. Laisse mariner au moins 24 heures avant de servir.
Variante și sfaturi
Version moins piquante. Ne mets qu'un seul piment entier, sans les graines, pour un goût plus doux.
Rețetă originală Ecomely.