Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Pilao de Mayotte
Riz parfumé cuit avec oignon, épices et poulet ou viande, typique des fêtes et des repas familiaux. Ses grains sont dorés, aromatiques et juste moelleux, un plat unique généreux.
Ingrediente
Ingrediente
Épices
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
632 kcal per porție
- Proteine
- 26,1 g
- Glucide
- 83,7 g
- din care zaharuri
- 4,3 g
- Grăsimi
- 20,5 g
- din care saturate
- 3,9 g
- Fibre
- 2,9 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis laisse-le égoutter.
- Émince les oignons et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 10 minutes.
- Ajoute le poulet, l'ail écrasé et les épices entières, puis fais revenir 5 minutes.
- Incorpore les tomates coupées en dés et le cumin, le curcuma, le sel et le poivre, puis laisse mijoter 5 minutes.
- Ajoute le riz et mélange 2 minutes pour le nacrer dans la sauce.
- Verse l'eau chaude, porte à ébullition, puis couvre et laisse cuire à feu très doux 20 minutes sans soulever le couvercle.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu, puis égrène le riz à la fourchette et sers avec le poulet.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois chiches cuits et des légumes coupés en dés, et ajoute une pomme de terre.
Rețetă originală Ecomely.