Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Pligouri me domata (πλιγούρι με ντομάτα)
Bulgur cuit dans une sauce tomate à l'oignon et au persil, un plat simple et nourrissant de la cuisine grecque populaire. Il se sert chaud ou tiède, souvent en accompagnement de légumes ou de poisson.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Émincez finement les oignons et hachez l'ail. Râpez les tomates pour obtenir une pulpe.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons 6 minutes à feu moyen, puis ajoutez l'ail 1 minute.
- Ajoutez le concentré de tomate et faites-le revenir 1 minute, puis versez la pulpe de tomate et laissez réduire 5 minutes.
- Incorporez le bulgur et remuez 2 minutes pour l'enrober de sauce.
- Versez l'eau chaude, salez, poivrez, ajoutez le paprika et portez à ébullition.
- Couvrez, baissez le feu et laissez cuire 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le bulgur ait absorbé le liquide et soit tendre.
- Hors du feu, laissez reposer 5 minutes couvert, puis incorporez le persil haché et servez.
Variante și sfaturi
Version aux oignons caramélisés. Faites cuire les oignons plus longtemps, jusqu'à les caraméliser, pour un goût plus doux et sucré.
Rețetă originală Ecomely.