Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Pește
Poisson au gingembre
Un filet de poisson mariné au gingembre, à l'ail et au citron, puis poêlé pour une chair parfumée et légèrement croustillante. Il se sert très simplement avec du riz ou des légumes.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Râpe le gingembre et écrase l'ail.
- Mélange-les avec le jus et le zeste du citron, le sel et le poivre.
- Badigeonne les filets de cette marinade et laisse reposer 10 minutes.
- Fauconne légèrement les filets dans la farine en secouant l'excédent.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et saisis le poisson 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'il se détache facilement.
- Verse le reste de la marinade dans la poêle pour la faire réduire 1 minute.
- Dresse le poisson et arrose de jus de cuisson.
Variante și sfaturi
Version au four. Dispose le poisson mariné sur une plaque et cuis-le 12 minutes à 200 °C.
Rețetă originală Ecomely.