Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Porc rôti (roast pork)
Rôti de porc mariné dans un mélange d'ail, de thym et de citron vert, relevé de piment. Sa croûte est dorée et sa chair reste juteuse, c'est un plat typique des dimanches et des grandes tablées.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
392 kcal per porție
- Proteine
- 45,5 g
- Glucide
- 3,6 g
- din care zaharuri
- 0,8 g
- Grăsimi
- 21,2 g
- din care saturate
- 6,5 g
- Fibre
- 2,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mixe l'ail, le thym, le piment, le zeste et le jus des citrons verts avec l'huile pour obtenir une pâte.
- Pratique quelques entailles dans la viande et frotte-la généreusement avec la marinade, sel et poivre compris.
- Laisse mariner au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
- Préchauffe le four à 180 °C et place le rôti dans un plat allant au four, côté gras vers le haut.
- Enfourne pour 1 h 15 à 1 h 30, en arrosant avec le jus de cuisson toutes les 20 minutes.
- Laisse reposer 10 minutes sous une feuille d'aluminium avant de trancher et servir.
Variante și sfaturi
Version grillade. Fais cuire les tranches de porc sur un barbecue à feu moyen, 5 minutes par face.
Rețetă originală Ecomely.