Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mic dejun
Qizha (قضحة)
Bouillie épaisse de semoule de blé et de graines de sésame, souvent parfumée à l'anis et à la fleur d'oranger. Mets réconfortant et traditionnel de Palestine, servi chaud pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
531 kcal per porție
- Proteine
- 14,7 g
- Glucide
- 59,5 g
- Grăsimi
- 24,9 g
- din care saturate
- 12,3 g
- Fibre
- 4,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais griller les graines de sésame à sec dans une poêle à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserve-les.
- Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu doux, puis ajoute la semoule et fais-la torréfier 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle sente le grillé.
- Verse le lait peu à peu en fouettant, puis ajoute le sucre, l'anis, le sel et les trois quarts du sésame grillé.
- Porte à frémissement en remuant et laisse cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à obtenir une consistance de crème épaisse.
- Hors du feu, parfume avec l'eau de fleur d'oranger et mélange bien.
- Verse dans des bols, saupoudre de sésame restant, arrose de miel et de cannelle, puis sers tiède.
Variante și sfaturi
Version sucrée au sirop. Remplace le miel par un sirop léger fait avec 100 g de sucre et 100 ml d'eau, réduit 5 minutes.
Rețetă originală Ecomely.