Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Sosuri și preparate de bază
Rabarbarasulta (confiture de rhubarbe)
Confiture acidulée et sucrée à base de rhubarbe, très appréciée dans les îles, notamment avec les skonsur. Sa couleur rose vif et son goût légèrement acide en font un accompagnement incontournable des goûters.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
430 kcal per porție
- Proteine
- 1,3 g
- Glucide
- 102,5 g
- din care zaharuri
- 102,4 g
- Grăsimi
- 0,4 g
- din care saturate
- 0,1 g
- Fibre
- 4,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Lave les tiges de rhubarbe, retire les extrémités et coupe-les en morceaux d'environ 1 cm.
- Mets la rhubarbe dans une grande casserole avec le sucre, le jus et le zeste de citron, puis laisse macérer 30 minutes.
- Ajoute l'eau et porte à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement.
- Baisse le feu et laisse mijoter 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la rhubarbe se défasse et que la confiture épaississe.
- Vérifie la texture : une goutte posée sur une assiette froide doit se figer légèrement.
- Verse dans des pots stérilisés encore chauds, ferme et laisse refroidir.
Variante și sfaturi
Avec de la fraise. Ajoute 250 g de fraises coupées en fin de cuisson pour une confiture plus fruitée.
Rețetă originală Ecomely.