Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Pește
Rauðmagi (raie rouge séchée)
Le rauðmagi est un poisson séché et salé, dont la chair ferme et fibreuse se mange en fines lamelles avec du beurre. C'est un en-cas traditionnel islandais, très apprécié l'hiver.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Pentru servire
Mod de preparare
- Fais tremper le poisson séché dans l'eau froide pendant 1 heure pour l'assouplir légèrement.
- Égoutte-le et retire la peau puis découpe la chair en fines lamelles dans le sens des fibres.
- Sors le beurre à température ambiante pour qu'il soit mou.
- Dispose les lamelles de poisson sur des tranches de pain de seigle beurré.
- Saupoudre de poivre et de ciboulette.
- Sers avec les pommes de terre bouillies pour un repas simple.
Variante și sfaturi
Au four. Passe le poisson sous le gril 2 minutes pour le rendre plus tendre et parfumé.
Rețetă originală Ecomely.