Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Riz à l'épice (rozz)
Riz parfumé à la cardamome, au clou de girofle et aux oignons dorés, typique des repas festifs et du dimanche. Ses grains restent légers et chacun garde une saveur aromatique et douce.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
421 kcal per porție
- Proteine
- 6,9 g
- Glucide
- 71,8 g
- din care zaharuri
- 2,6 g
- Grăsimi
- 11,2 g
- din care saturate
- 1,4 g
- Fibre
- 1,9 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Émince les oignons et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 10 minutes.
- Ajoute l'ail, la cardamome, les clous de girofle et la cannelle, et fais revenir 2 minutes.
- Incorpore le riz et mélange pour le enrober d'huile et d'épices pendant 2 minutes.
- Verse l'eau chaude et le sel, porte à ébullition, puis baisse le feu au minimum et couvre.
- Laisse cuire 20 minutes sans soulever le couvercle, puis laisse reposer 5 minutes avant de servir.
Variante și sfaturi
Version festive. Ajoute des raisins secs trempés à la fin de la cuisson pour une touche sucrée.
Rețetă originală Ecomely.