Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Riz bil Adas (riz aux lentilles)
Un plat végétarien très populaire, mélangeant riz et lentilles brunes cuits ensemble, avec des oignons caramélisés en garniture. Simple, nourrissant et économique, il est au cœur de la cuisine libanaise de tous les jours.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Pentru servire
Valori nutriționale
492 kcal per porție
- Proteine
- 17 g
- Glucide
- 66,1 g
- din care zaharuri
- 4,2 g
- Grăsimi
- 15,4 g
- din care saturate
- 2,4 g
- Fibre
- 10,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince les lentilles et le riz séparément à l'eau froide.
- Fais cuire les lentilles dans l'eau 15 minutes à feu moyen, sans les laisser s'écraser.
- Ajoute le riz, les épices et le sel, puis laisse cuire à feu doux 15 minutes jusqu'à absorption.
- Pendant ce temps, émince les oignons finement et fais-les frire dans l'huile d'olive jusqu'à un brun caramel, 15 à 20 minutes.
- Égoutte la moitié des oignons et réserve-les pour la garniture.
- Verse le reste des oignons et leur huile dans le riz, mélange doucement.
- Couvre et laisse reposer 10 minutes hors du feu.
- Sers chaud, garni des oignons frits réservés et de quartiers de citron.
Variante și sfaturi
Au yaourt. Accompagne d'un yaourt nature battu avec une gousse d'ail écrasée et du sel.
Rețetă originală Ecomely.