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Paste și orez
Riz collé au poisson
Riz gluant cuit lentement avec du lait de coco, du poisson et des oignons, qui forme une croûte dorée au fond de la marmite. Un plat de famille guyanais, réconfortant et parfumé.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
625 kcal per porție
- Proteine
- 26,4 g
- Glucide
- 67,2 g
- din care zaharuri
- 6,3 g
- Grăsimi
- 26,9 g
- din care saturate
- 17,6 g
- Fibre
- 3,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Assaisonne le poisson de sel et de poivre, puis fais-le revenir 3 minutes de chaque côté dans l'huile et réserve.
- Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon, l'ail et les tomates pendant 5 minutes.
- Ajoute le riz et fais-le nacrer 2 minutes, puis verse le lait de coco et 300 ml d'eau.
- Dispose le poisson sur le riz avec le piment et le thym, couvre et laisse cuire à feu doux 25 minutes.
- Attends que le fond commence à dorer, puis retourne délicatement le riz et le poisson pour les servir.
Variante și sfaturi
Version sans poisson. Remplace le poisson par des pois rouges cuits pour un plat végétarien.
Alte idei
Guyana Franceză
Rețetă originală Ecomely.