Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mic dejun
Roti sai mai (roti aux nouilles)
Crêpe fine et feuilletée, fourrée de vermicelles de riz et d'œuf, puis roulée et servie avec une sauce sucrée-salée. Un petit-déjeuner très populaire dans les rues de Bangkok, plutôt moelleux et parfumé.
Ingrediente
Ingrediente
Pâte
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
959 kcal per porție
- Proteine
- 30,4 g
- Glucide
- 138,7 g
- din care zaharuri
- 15,6 g
- Grăsimi
- 29,4 g
- Fibre
- 5,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mélange la farine, le sel, l'œuf et l'huile avec l'eau tiède pour obtenir une pâte lisse et souple. Laisse-la reposer 20 minutes sous un torchon.
- Fais cuire les vermicelles à l'eau bouillante 2 minutes, égoutte-les et coupe-les en morceaux courts.
- Étale la pâte très finement sur une plaque huilée, comme une crêpe, puis fais-la cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit translucide et légèrement dorée.
- Casse un œuf sur la crêpe, étale-le, puis dépose les vermicelles et la ciboule au centre. Ajoute une pincée de sucre et un peu de sauce soja.
- Replie la crêpe en carré ou en rouleau, fais dorer 1 minute de chaque côté, puis sers chaud avec du sucre et de la sauce soja sucrée en accompagnement.
Variante și sfaturi
Version sucrée. Remplace la garniture salée par de la banane tranchée et du lait concentré sucré.
Rețetă originală Ecomely.